Snack Show 2026 : nos clients récompensés!
Coralie Moysan, finaliste du Snack Show ’26
Relever le défi:
- Salon Snack, la référence international de l’apéritif
- 5 finalistes devant un jury MOF
- Qui présentera le meilleur plateau de France?
- Décoratifs, à thème imposé ou à préparer en 5 minutes…
- Du talent plutôt que du show!
Coralie Moysan, candidate ce 2026 remportera une place d’honneur à Paris. Résumé de son parcours pour comprendre sa victoire lors du « Championnat de France » au Snack Show 2026.
Coralie, c’est le genre de personne qu’on remarque pour la qualité de ce qu’elle fait et son investissement. Son courage et patience sont évidents dans tout ce qu’elle entreprend. Elle ne baisse pas le bras!
Naturelle de Fay sur Lignon (Haute-Loire), elle ouvre un magasin en 2011 sur sa commune natale, Les Delices du Mezenc. Un petit projet qu’a le mérite de maintenir le commerce traditionnel dans une région isolée et dont les quelques villages aux alentours subissent un déclin du nombre d’habitants. L’espace de vente comporte des fromages et charcuteries locales, puis offre un espace d’échange, concrétisé par une grande terrasse : pourquoi s’exposer aux vents sur une terrasse à plus de 1000 mètres d’altitude ? C’est bien le détail que marque la différence.
Le temps de maternité arrive ainsi que ses défis : elle les tournera à son avantage. Peu de temps pour préparer des repas pour bébé, alors que le commerce propose pléthore: mais tout est ultra-transformés. C’est alors qu’elle lance Biomilia : des repas complets à base de céréales et légumes déshydratés pour des parents débordés. Peu te temps après ses bocaux seront dans des Gamm Vert et autres magasins spécialisés, et disponibles à la livraison en France.
En plus de ces activités, Coralie est très sollicitée pour des prestations de composition des plateaux pour des mariages, baptêmes et autres événements dont l’apéritif est au cœur de la rencontre, dans le partage. Une élaboration sur mesure dont une bonne partie est à l’imagination : il y en a pour les 5 sens.
C’est le moment de rappeler que Coralie a débutée ce parcours très jeune : ses parents parcouraient les marchés de la Haute Loire proposant des fromages et de la charcuterie du pays. Ce n’est alors que le début de sa carrière; aujourd’hui il semble évident qu’elle a retirée de chaque étape le meilleur pour créer du nouveau.
Félicitations sincères Coralie au nom de toute l’équipe du Plateau pour cette reconnaissance publique confirmant ton cheminement. Le tout avec une recherche d’excellence constante.
