Snack Show 2026: ¡nuestros clientes han sido galardonados!
Coralie Moysan, finalista del Snack Show ’26
Afrontar el reto:
- Salon Snack, la referencia internacional en aperitivos
- 5 finalistas ante un jurado MOF
- ¿Quién presentará el mejor programa de Francia?
- Decorativos, con una temática determinada o que se pueden preparar en 5 minutos…
- ¡Talento antes que espectáculo!
Coralie Moysan, candidata en 2026, se alzará con un puesto de honor en París. Resumen de su trayectoria para comprender su victoria en el «Campeonato de Francia» celebrado en el Snack Show 2026.
Coralie es el tipo de persona que destaca por la calidad de su trabajo y su dedicación. Su valentía y paciencia se hacen evidentes en todo lo que emprende. ¡Nunca se rinde!
Originaria de Fay-sur-Lignon (Alto Loira), abrió en 2011 una tienda en su pueblo natal, «Les Delices du Mezenc». Un pequeño proyecto que tiene el mérito de mantener el comercio tradicional en una región aislada, cuyos pocos pueblos de los alrededores sufren un descenso en el número de habitantes. El espacio de venta ofrece quesos y embutidos locales, además de un espacio de encuentro, materializado en una gran terraza: ¿por qué exponerse a los vientos en una terraza a más de 1000 metros de altitud? Es precisamente ese detalle el que marca la diferencia.
Llega la baja por maternidad y con ella sus retos: ella sabrá sacarle partido. Tiene poco tiempo para preparar comidas para el bebé, mientras que el mercado ofrece una gran variedad, pero todo son productos ultraprocesados. Es entonces cuando lanza Biomilia: comidas completas a base de cereales y verduras deshidratadas para padres y madres desbordados. Poco después, sus tarros estarán disponibles en Gamm Vert y otras tiendas especializadas, y se podrán pedir a domicilio en Francia.
Además de estas actividades, Coralie recibe muchas solicitudes para crear bandejas de aperitivos para bodas, bautizos y otros eventos en los que el aperitivo es el centro del encuentro y del intercambio. Se trata de una elaboración a medida en la que la imaginación juega un papel fundamental: hay algo para los cinco sentidos.
Es el momento de recordar que Coralie comenzó esta andadura muy joven: sus padres recorrían los mercados de la Alta Loira vendiendo quesos y embutidos de la región. Aquello no fue más que el inicio de su carrera; hoy parece evidente que ha sabido sacar lo mejor de cada etapa para crear algo nuevo.
En nombre de todo el equipo de Le Plateau, te felicito de todo corazón, Coralie, por este reconocimiento público que confirma tu trayectoria. Todo ello con una búsqueda constante de la excelencia.
